BATULICIN – Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan, mendorong pengembangan olahan ikan yang sehat, menarik, dan bernilai ekonomi melalui kegiatan Cooking Class bertema “Wujudkan Generasi Emas melalui BerAKSI Makan Ikan Menu Sehat untuk Keluarga Bahagia Tahun 2026”. Kegiatan yang diselenggarakan Dinas Perikanan melalui Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) tersebut berlangsung di Aula Kantor Camat Satui, Sabtu (3/10/2026).
Kegiatan ini bertujuan meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah hasil perikanan, mendorong konsumsi ikan di tingkat keluarga, serta membuka peluang usaha berbasis produk olahan bagi pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).
Untuk mendukung kegiatan tersebut, panitia menghadirkan chef dari Latusa Batulicin by Swiss-Belhotel dan ahli boga Any Ilas Rasa. Keduanya berbagi pengetahuan mengenai teknik pengolahan ikan menjadi hidangan yang lebih variatif, higienis, bergizi, dan menarik untuk disajikan.
Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif melalui Kepala Dinas Perikanan Andi Anwar Sadat, yang disampaikan oleh Kepala Bidang P2HP Rahmiwati Zulfah, menyampaikan bahwa potensi perikanan daerah, baik dari hasil tangkapan maupun budidaya, perlu dioptimalkan melalui pengembangan produk olahan yang memiliki nilai tambah.
“Melalui Cooking Class ini, kita ingin mendorong diversifikasi produk olahan berbasis ikan agar menjadi produk bernilai tambah, higienis, tahan lama, dan diminati pasar lokal maupun nasional,” ujarnya.
Menurutnya, keterampilan mengolah ikan dapat menjadi modal bagi masyarakat untuk mengembangkan usaha berbasis rumah tangga. Dengan inovasi yang tepat, hasil perikanan tidak hanya dipasarkan dalam bentuk segar, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai produk yang memiliki daya saing dan nilai jual lebih tinggi.
Selain membuka peluang ekonomi, kegiatan ini juga diarahkan untuk meningkatkan Angka Konsumsi Ikan (AKI). Pengenalan berbagai menu berbahan dasar ikan diharapkan dapat mendorong keluarga menjadikan ikan sebagai bagian dari pola makan sehari-hari untuk mendukung pemenuhan kebutuhan gizi.
Edukasi konsumsi ikan juga menjadi bagian dari upaya mendukung percepatan penurunan stunting melalui peningkatan pemahaman masyarakat mengenai pentingnya asupan bergizi bagi pertumbuhan anak.
Melalui kegiatan tersebut, Pemkab Tanah Bumbu berharap masyarakat semakin terampil mengolah potensi perikanan lokal menjadi hidangan sehat maupun produk bernilai ekonomi. Upaya ini sekaligus mendukung pengembangan sumber daya manusia yang kompeten dan berdaya saing serta mewujudkan Tanah Bumbu yang Maju, Makmur, dan Beradab.
